Do czego wykorzystać świeży szpinak?

Szpinak to niezwykle wartościowe warzywo, które powinno znaleźć się na naszych talerzach jak najczęściej. Bogaty w witaminy, minerały i błonnik, świetnie sprawdzi się zarówno w prostych, jak i bardziej wyszukanych daniach. Jakie przepisy z użyciem świeżego szpinaku warto wypróbować? Przedstawiamy dwie inspirujące propozycje.

Sałatka ze szpinakiem, kozim serem i orzechami

Jednym z najprostszych, a zarazem pysznych dań ze świeżym szpinakiem jest sałatka. Wystarczy połączyć umyte liście szpinaku z kawałkami koziego sera oraz posiekanymi orzechami włoskimi lub pestkami dyni. Całość można skropić oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym, a dla dodania słodko-kwaśnego smaku warto dodać również kilka kropli miodu. Taka sałatka to doskonała propozycja na lekki lunch czy przekąskę, a także jako dodatek do mięsa czy ryby. - Jednak przed jej przyrządzeniem warto wybrać się na lokalny targ lub do sprawdzonego dostawcy warzyw - szpinak najlepiej smakuje, gdy jest świeży.

Krem ze szpinaku z dodatkiem ziemniaków

Kolejnym interesującym pomysłem na wykorzystanie świeżego szpinaku jest krem z ziemniakami. Aby przygotować to danie, należy najpierw ugotować obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie dodać do nich umyte liście szpinaku oraz posiekany czosnek i cebulę, a całość dusić przez kilka minut. Połączone warzywa warto zblendować na gładką masę, a następnie dodać śmietanę oraz przyprawy według własnego smaku - sól, pieprz czy gałkę muszkatołową. Krem ze szpinaku to doskonałe danie na ciepło, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Pamiętajmy jednak, że aby cieszyć się pełnią smaku i wartości odżywczych szpinaku, warto wybrać świeże liście od zaufanego dostawcy warzyw. W codziennej kuchni warto eksperymentować z różnymi przepisami i składnikami. Świeży szpinak to jedno z tych warzyw, które pozwala na wiele kulinarnych kombinacji.