Zalety groszku strączkowego - dlaczego warto go jeść

Groszek strączkowy to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale również źródło wielu wartości odżywczych. Warto poznać jego zalety i włączyć go do swojej diety, aby cieszyć się lepszym zdrowiem i samopoczuciem.

Wartości odżywcze groszku strączkowego

Groszek strączkowy jest bogaty w białko roślinne, które jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W 100 gramach groszku znajdziemy aż 5 gramów białka, co czyni go doskonałym źródłem tego składnika dla wegetarian i wegan. Ponadto, groszek zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Dostawcy warzyw często oferują świeży groszek strączkowy, który można wykorzystać do przygotowania różnorodnych dań. Wśród witamin i minerałów zawartych w groszku strączkowym warto wymienić witaminy z grupy B, szczególnie B6 oraz kwas foliowy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Groszek jest także bogaty w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy oraz przyswajanie żelaza. Minerały takie jak żelazo, magnez, potas czy fosfor również są obecne w groszku strączkowym, co sprawia, że jest on cennym składnikiem diety.

Groszek strączkowy a zdrowie

Regularne spożywanie groszku strączkowego może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Jego wysoka zawartość błonnika pomaga w zapobieganiu zaparć oraz utrzymaniu prawidłowej pracy jelit. Dostawcy warzyw zwracają uwagę na to, że groszek strączkowy może być pomocny w profilaktyce chorób serca, dzięki obecności kwasu foliowego oraz witaminy B6, które mają wpływ na obniżanie poziomu homocysteiny we krwi – czynnika ryzyka miażdżycy i zakrzepicy. Groszek strączkowy może również pomóc w utrzymaniu zdrowej masy ciała. Niskokaloryczny i bogaty w błonnik, sprawia uczucie sytości na dłużej, co może ułatwić kontrolowanie apetytu i zapobiec nadmiernemu spożyciu kalorii. Ponadto, zawarte w nim białko roślinne wspomaga budowę i regenerację mięśni.